Les spécialités culinaire du sud

Il n’y a probablement pas de cuisine plus appréciée que celle de la France et de région française plus célèbre pour ses prouesses culinaires que le Sud-Est, où la chaleur du soleil méditerranéen s’allie avec le savoir-faire français. L’un des plus grands avantages à séjourner dans une location de vacances lors de votre voyage en Provence plutôt qu’à l’hôtel ou dans un complexe touristique est que vous aurez à votre disposition une maison avec une vraie cuisine pour vous essayer à la célèbre cuisine de Provence et de la Côte d’Azur. Continuez de lire notre guide gastronomique qui vous donnera peut-être des idées pour faire une cuisine plus élaborée lors de votre séjour dans une maison du sud de la France !

• La Côte d’Azur est une région française connue pour sa cuisine méditerranéenne. Voici les 10 spécialités culinaires de la Côte d’Azur 
  1. L’aïoli: une sauce à l’ail et à l’huile d’olive, qui accompagne souvent les fruits de mer.
  2. La socca: une galette à base de farine de pois chiche, cuite au feu de bois et servie avec de l’huile d’olive et du poivre.
  3. La fougasse: un pain typiquement provençal, à base de farine, de levure et d’huile d’olive, aromatisé à la fleur d’oranger.
  4. La ratatouille: un mijoté de légumes d’été, composé d’aubergines, d’oignons, de courgettes, de poivrons, de tomates, d’ail et d’huile d’olive.
  5. La bourride: une soupe de poissons, à base de poissons blancs, de pommes de terre, d’ail, de safran et d’huile d’olive.
  6. La tapenade: une pâte à base d’olives noires, d’anchois, de câpres, d’ail et d’huile d’olive, servie en apéritif.
  7. La pissaladière: une pizza provençale, garnie d’oignons, d’anchois et d’olives noires.
  8. La soupe au pistou: une soupe de légumes d’été, agrémentée d’une sauce à base de basilic, d’ail, d’huile d’olive et de parmesan.
  9. Le boeuf en daube: un plat mijoté de bœuf, mariné dans du vin rouge, accompagné de carottes, d’oignons, d’ail et d’olives noires.
  10. La tarte tropézienne: une brioche fourrée à la crème pâtissière, saupoudrée de sucre glace.